在出售您的澳洲房产时，您需要通知您的贷款人或银行并签署Discharge Form以解除抵押贷款。这个过程需要律师参与，并预留2-4周的时间来处理。如果您的贷款仍然处于固定利率，您可能需要支付分手费。如果您想在交割前购买另一处物业，以下是几种可行的方案：

1、高收入人群：如果您有足够的借贷能力，可以直接向银行或借贷机构申请新贷款。

2、住房贷款移植：一些银行可以将现有的抵押贷款移植到新购买的物业上，以享受相同的利率和其他功能。

3、过桥贷款：您可以申请为期6-12个月的过桥贷款，包括现有和未来的抵押贷款。虽然利率会比普通贷款高，但在出售的物业和新物业交割后，可以将其转换为普通抵押贷款。

4、Contingent Offer or Long Settlement：可以提出更长的交割期限或在出售物业交割前不进行交割。然而，这种形式可能会受到市场的不确定性和涉及时间较长的限制，因此并不是所有卖家都会接受。

如果您的房产价格低于抵押贷款，您需要自掏腰包支付余额给银行。出售和购买物业都是重大决策，建议寻求专业的贷款经纪人和律师的建议以确保您的权益和交易的顺利进行。